 繡球丸子 |
| 材料：豆腐1塊、木耳5朵、花菜1/2個、紅蘿蔔1/2個、青椒1個。
調味料：太白粉2大匙、麵粉6大匙、鹽1小匙、味素1小匙、胡椒粉1小匙、油1大匙、薑末少許、芹末少許。 作法： 1.將豆腐用開水燙煮後碾成泥狀，加入上述調味料調勻。 2.把木耳、花菜、紅蘿蔔及青椒都切成細末後混合。 3.將1之豆腐用手捏成小丸子，再把小丸子均勻的附上作法2的材料後，放在盤中蒸熟。 |
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白玉砂鍋 |
| 材料／嫩豆腐、白蘿蔔、高湯 調味料／鹽、醬油、白芝麻、海苔絲 作法／白蘿蔔磨成泥狀放入砂鍋（約六分滿），加鹽、高湯， 中火煮至蘿蔔泥成透明，把豆腐切塊，舖一層在蘿蔔 泥上面，再磨一些白蘿蔔鋪在豆腐上面，蓋上蓋子， 煮十分鐘，刀子稍為切一切，或碾碎讓香味透出）。 |
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