簡單的玉米豆腐
簡單的玉米豆腐(微波爐篇) 

可將冷凍蔬菜(玉米/紅蘿蔔丁/青豆仁)洗一洗, 加一點素蛋白(有時是哈姆,有時是素肉等等) 放在碗裡,加點兒水,洒些黑糊椒鹽,白糊椒粉,和幾滴美極, 蓋上保鮮膜後,放到微波爐裡熱個3~5分鐘,就是一碗熱騰騰的菜了
 

簡單的玉米豆腐 
材料：

  • 大漢嫩豆腐一盒
  • 綠巨人玉米醬一罐
  • 紅蘿蔔切丁半碗
  • 青豆仁半碗
  • 素火腿丁少許 
作法：
熱油鍋,放少許油,放入嫩豆腐（橫切三刀, 縱切三刀）,鏟子翻一翻,不可翻爛入玉米醬,紅蘿蔔丁,青豆仁,加點水,煮滾,放點鹽,放兩片起士,待溶化,放素火腿丁,略滾, 即可上桌 
注意事項：過程中需攪動以免黏鍋. 
吉祥如意捲
材料
1.豆芽菜(自製胚芽菜香甜尤佳)、芹菜末、豆薯、紅蘿蔔 1/2 杯
2.木耳、香菇、粉絲(泡過)各1/2 杯
配料
  • 包心生菜
  • 紫菜
  • 花生粉(小麥胚芽粉也可)
調味料
  • 味噌2湯匙
  • 麻油 1/2湯匙
  • 薑絲1湯匙 
作法
(1)將材料(1)切絲 (芽菜除外)。
(2)材料(2)切絲後，先以麻油爆炒香菇，再加入其他材料快炒起鍋。
(3)趁熱鍋將(1)一起拌入。
(4)將包心生菜葉切二，紫菜也切成二片。
(5)食用時先調好味噌和花生粉塗在(4)上，紫菜在外，生菜在內，再把(3)包成手捲。
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