營養清蒸茄子
| 材料 |
| ◎茄子 ◎馬鈴薯 |
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| 1.將馬鈴薯切大片﹝不要太薄﹞用糖水煮 2.茄子切片擺在盤子上﹝要放平均﹞ 3.約五百cc的水，倒在外鍋，盤子放入蒸熟 4.薑切絲，炒糖、醬油、烏醋，當拌醬 5.把馬鈴薯片擺在盤子上，倒入蒸好的茄子，淋入拌醬湯汁即成 |
糖醋炸餛飩
| 前言 |
| 類別：中菜\ 小吃類 適合：全素 需要廚具：瓦斯爐 需要器材：食物調理機 難度指數：3 烹調時間：準備20分鐘，製作10分鐘 |
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| 1. 素火腿泥30g、芹菜香菜末2T（吃洋蔥者以此代）、咖哩粉1小匙、鹽、胡椒仔細混合後,分成20等分。
2. 每張餽飩皮,將1包入20個,放進中溫的油內炸。 3. 糖、醋、水各3大匙、番茄醬2大匙、鹽少許,混合煮開後,用水調勻太白粉勾莢，淋在餛飩上。 |
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